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Recette Farine Quinoa

Selon la variante de grandes cultures du Manuel de l'Université du Wisconsin Cooperative Extension, "Quinoa est un des aliments nutritifs. La qualité et la quantité de protéines dans les graines de quinoa est souvent supérieure à celles des communes de plus de céréales. La qualité nutritionnelle de cette culture a été comparée à celle du lait entier, séché par l'alimentation et l'agriculture (FAO) de l'Organisation Nations.

Lorsque Rebecca Wood, auteur de quinoa, le Supergrain, a demandé à un Indien Calawaya herboriste sur les propriétés médicinales de la quinoa, il lui a donné une variété de quinoa qu'il a ramassé avec un petit coquillage. Parce que le quinoa est riche en protéines et en hydrates de carbone complexes, une faible teneur en matières grasses, et riche en vitamines et en minéraux que les autres céréales, le peuple andin examiner une autonomie alimentaire et l'inclure comme une base quotidienne Folklore Dans de nombreuses cultures anciennes ont été naïf au sujet de leurs propres origines. Certains ont même estimé que la population a augmenté à partir de plantes.

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L'expérience montre que les Indiens Natchez sur le cours inférieur du Mississippi effectivement cultivées les graines. Lorsque les historiens de la Smithsonian examiné le panier, ils ont appris qu'il était tout à fait vieux, circa1975 BCE. Les archéologues à explorer une grotte, en Alabama, en 1961, trouvé les restes carbonisés d'un panier qui contient des graines de quinoa famille.

Cultivé à 10000 à 20000 pieds au-dessus du niveau de la mer, le quinoa, prononcé Qui-Noa, a la subsistance de l'altiplano Indiens et leur a permis de s'épanouir dans les rudes conditions de vie qui prévalent à ces altitudes. Pour ces Indiens natifs de la Cordillère des Andes au Pérou et en Bolivie, le quinoa des semences ont été plus précieux que l'or. au-dessus de tout cela - et il l'est toujours.

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Quinoa Calorie
Les archéologues à explorer une grotte, en Alabama, en 1961, trouvé les restes carbonisés d'un panier qui contient des graines de quinoa famille.

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Pour ces Indiens natifs de la Cordillère des Andes au Pérou et en Bolivie, le quinoa des semences ont été plus précieux que l'ora.

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Friday, March 12, 2010

Recette Quinoa